抖音等短视频平台对餐饮实体店的引流作用是不可忽略的，这一点值得传统餐饮从业者们积极点赞。实际上，通过在抖音等平台上宣传，已经涌现出了很多成功的餐饮项目，比如网红牛排、脏脏包、火鸡面等等。其中，成功的案例当属答案茶，凭借抖音平台一战成名，迅速扩张至海外，并已成功地拓展了200多家加盟店。因此，熟练掌握和善于利用短视频平台，是非常值得我们去研究和关注的。
在武汉复兴村美食街上有一个备受瞩目的网红牛排店。
脏脏包是一种备受年轻人喜爱的网红烘焙产品。
既然我们意识到社交短视频媒体对餐饮实体店的传播和引流作用，那么接下来我们应该如何设计营销方案呢？
首先需要认真研究短视频软件的定位。不同的短视频软件有不同的侧重点，针对的目标用户也不同，营销策略也不同。以今日头条的矩阵为例，视频类APP包括火山小视频、西瓜视频、抖音三个大的APP矩阵。火山小视频和抖音都是定位在15秒的短视频，而西瓜视频则着眼于大于1分钟的长视频。同时，火山小视频和抖音也有很明显的差异，火山小视频更偏向于生活随手拍，而抖音则强调娱乐和创意。选择适合自己营销的短视频平台并采用不同的表现方式进行有效传播非常crucial。
看着美味的串串香，就令人口水直流。
第二个要点就是脚本的精心设计。任何一起成功的传播案例，都是通过精心的设计和编排才得以实现的。通常情况下，串串店会通过推出单品爆款来进行市场推广，但我认为，就美食制作为主题的短视频而言，虽然能够吸引粉丝的关注，但对于吸引人们前来串串店消费并不是特别高效。对于火山小视频，可以通过展示产品的制作过程或者进行店铺运营情况的报道来吸引人们的关注。而对于抖音平台，我更倾向于制作社交互动类内容，例如美女集散地、撩妹大考验、串串花式吃法大挑战等，主题一定要紧扣好玩有趣、易于传播。
传统上，美女通常是促进传播的主要力量。
第三点是要深入研究和善用各种软件算法和功能。比如说，抖音的挑战功能可以邀约更多好友一起发起挑战、参与挑战，形成局部热点，争取被推送到抖音首页，获取更大的流量。抖音的定位功能则能对实体店的吸引力产生较大的影响，一方面可以向附近用户推送店铺信息，另一方面用户能更容易地记住店铺名称。在导语方面，应着重作出引人入胜的介绍，引发观众共鸣，促使观察者关注或参与评论互动。
第四项准备工作是注意好线上粉丝的导入和微信群的日常运营。餐饮店需要学会如何维护粉丝关系，并发现和陪伴超级用户，这是未来必须要掌握的技能。在线上进行引流，线下保持留存，维持足够的粉丝黏性和吸引力。如果能够利用粉丝的力量去创造内容，并帮助提高运营和引流效果，那么你就是新时代的跨界高手了！
